Preparação:

Num tacho, adicione o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate até começar a
murchar.

Abaixe o fogo e junte a cenoura, o milho e a couve. Refogue em fogo brando durante cerca de 5 minutos.

Adicione o arroz e a farinha de peixe e deixe refogar.

Acrescente a água fervente, o açafrão e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada,
até secar a água. Se necessário acrescente mais água fervente.

Sirva a seguir.