Bacalhau no forno com cenoura e espinafres

Bacalhau no forno com cenoura e espinafres

Uma receita de forno e fácil de preparar. Uma sugestão do nosso parceiro J-Sharing-Flavours para saborear nesta época festiva.

Ingredientes:

Bacalhau desfiado

400g

Cebola

2 médias

Alho francês (parte branca)

q.b.

Alho

3 Dentes

Folha de louro

1

Cenoura

2

Espinafre fresco

2 mãos cheias

Azeite

80 ml

Sal, pimenta

A gosto

Queijo mozarela ralado

q.b.

Molho bechamel

q.b.

Farinha

2 Colheres de sopa

Manteiga

2 Colheres de sopa

Leite quente

300 ml

Natas

100 ml

Sal, pimenta, noz-moscada

A gosto

Confeção:


Molho Bechamel:

Comece por derreter a manteiga, adicione a farinha e misture bem. Acrescente aos poucos o leite (mexendo sempre). Junte a nata e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozer em lume brando por alguns minutos.

Bacalhau:


Lavar, descascar e ralar as cenouras.

Lavar e secar as folhas de espinafres frescas.

Pre aquecer o forno a 180 graus.

Começar por fazer o refogado, numa panela, aquecer o azeite, colocar a cebola em meias luas finas, o alho francês as rodelas.Deixar cozer até dourar.

Adicionar os dentes de alho picado e a folha de louro. Deixar cozer mais um pouco, adicionar as cenouras ralada e envolver. Deixar cozer.

Adicionar o bacalhau, deixar cozinhar por cerca de 5 minutos, depois adicionar as folhas de espinafres , deixar cozer por mais um poco.

Retirar a folha de louro. Colocar num tabuleiro de forno, cobrir com molho bechamel, por cima o queijo ralado, levar ao forno a gratinar por 15 a 20 minutos.

Se usar postas de bacalhau dessalgada em casa, ferver o bacalhau, retirar pele e espinhas, desfiar.

Bom apetite!

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