Beringelas gratinadas

Beringelas gratinadas

Simples, deliciosa e super prática. Uma receita da nossa parceira Cozinha Afago que agrada até aqueles que torcem o nariz para a beringela.

Ingredientes:

Beringelas grandes cortada ao meio

2

Sal e pimenta moída

A gosto

Azeite

A gosto

Queijo mozzarella fresco ralado

100g

Manteiga

40g

Farinha de trigo

40g

Leite

400 ml

Alho amassado

2 dentes

Noz-moscada

A gosto

s

Modo de preparo:

Comece por preparar o molho Béchamel

Derrete a manteiga e refogue ligeiramente o alho ( sem deixar dourar).

Adicione a farinha e refogue bem. Acrescente aos poucos o leite e mexe sem parar com um fouet.

Tempere com sal e noz-moscada e deixe ferver por 3min em fogo brando, sem parar de mexer.

Desligue o fogo e reserve.

Faça cortes nas beringelas e tempere com sal, pimenta e azeite.

Coloque numa travessa e leve para assar no forno pré aquecido à 180graus por 30min.

Com a ajuda de uma colher pressione as beringelas afim de formar uma cavidade onde vamos colocar o molho béchamel.

Verte o molho béchamel por cima, acrescente o queijo ralado e leve para gratinar no forno pré aquecido à 200graus, até dourar.

Serve de acompanhamento tanto para peixe, como para carnes.

 

 

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