Bolo de Camoca com Goiabada

Preparação:

Separe as gemas das claras. Bate as últimas em castelo e reserve;

Bate as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma massa homogénea;

Adicione a essência de baunilha;

Junte as farinhas alternadamente com o leite e continue a bater cuidadosamente até ficar sem grumos;

A seguir, adicione o fermento, os cubinhos de goiabada envolvidos numa colher de sopa de farinha de trigo misture tudo muito bem.

Por fim, envolve as claras delicadamente com uma colher de pau;

Unte uma forma com margarina e farinha e coloque aí o preparado;

Leve ao forno a 180 graus, por 35 minutos. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, retire do forno.