Bolo de sementes
Ingredientes:
Ovos | 3 |
Aveia em flocos | ½ Xícara |
Farinha de Amêndoa | ¼ Xícara |
Óleo de coco ou azeite | ½ Xícara |
Leite (pode ser vegetal) | ½ Xícara |
Mel ou outro adoçante natural | 2 Colheres de sopa |
Chia | 1 Colher de sopa |
Linhaça | 1 Colher de sopa |
Sementes de girassol | 1 Colher de sopa |
Sementes de abóbora | 1 Colher de sopa |
Fermento em pó | 1 Colher de chá |
Sal | Pitada |
Canela | A gosto |
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
No liquidificador ou tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e o mel.
Acrescente a aveia e a farinha e misture bem.
Adicione as sementes (chia, linhaça, girassol e abóbora).
Por último, misture o fermento delicadamente.
Despeje a massa numa forma untada ou com papel vegetal.
Decore com as sementes.
Leve ao forno por cerca de 30–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do
palito.
Dicas:
Pode adicionar banana amassada para deixar o bolo mais húmido e doce
naturalmente.
Se quiser mais proteína, acrescente uma colher de proteína em pó.
Fica ótimo com iogurte natural ou manteiga de amendoim por cima.
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