Caçarola de grão-de-bico

Caçarola de grão-de-bico

Uma receita de conforto sugerida pela nossa parceira Cozinha Afago.

Ingredientes:

Grão-de-bico cozido

500g

Cebola picada aos cubos

1

Tomate maduro sem pele picado

3

Aipo picado

1 Talo

Alho picado ou amassado

4 Dentes

Cenoura grande cortada em cubo médios

2

Espinafre

500g

Caril

1 colher de chá

Paprika

1 Colher de chá

Folha de louro

1

Sal e pimenta moída

A gosto

Azeite

q.b.

Água

Suficiente para cobrir o grão

Modo de preparo:

Aqueça uma caçarola e refogue a cebola e o alho no azeite, quando começarem a suar acrescente o caril, a paprika, a pimenta e deixe refogar.

Adicione a cenoura e o aipo, deixe refogar um pouco mais e junte o tomate. Tampe a panela e deixe o tomate compotar, mexe regularmente para não queimar.

Quando formar um molho, coloque o grão-de-bico e água até cobrir, tampe a caçarola e deixe ferver.

Coloque um pouco de sal e deixe ferver até ficar com o caldo na expessura desejada.

Retifique o sal e os temperos, acrescente os espinafres, tampe a panela e deixe ferver por 3 min.

Mexe e apague o fogo.

 

 

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