Caldo de peixe seco fácil

Caldo de peixe seco fácil

Um caldo saboroso com o sabor intenso do peixe seco! A receita é do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Ingredientes:

Peixe seco

1 kg

Mandioca

¼ kg

Abóbora

¼ kg

Banana verde

¼ kg

Batata-doce

¼ kg

cebola

2 Médias

Pimento

1

Alho

2 Dentes

Folha de louro

q.b.

Azeite

q.b.

Sal

q.b.

Preparação:

Demolhe o peixe de véspera para retirar o excesso de sal;

Numa panela, doure a cebola, o alho, a folha de louro e o pimento no azeite. A seguir acrescente o peixe e deixe refogar.

Quando o peixe estiver quase cozido, adicione as verduras cortadas e lavadas. Adicione água suficiente;

Deixe ferver em lume brando até ficar bem apurado.

Dica: Acompanhe com xerém, rolão ou arroz.

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