Centopéia

Centopéia

Um salgado que todos adoram! Confira a receita do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Uma sugestão deliciosa para o lanche da tarde.

Ingredientes para a massa:

 

Farinha de trigo

400g

Margarina

150g

Ovo

3 Unidades

Leite

1 dl

Sal

q.b.

Fermento de padeiro

30g

Ingredientes para o recheio:

 

Queijo (ralado)

250g

Fiambre (fatias)

250g

Queijo (fatias)

250g

Ovo (para pincelar)

q.b.

Leite

1 Chávena

Farinha de Maizena

1,5 Colher de sopa

Sal

q.b.

Margarina

1 Colher de sopa

Azeitonas (para decorar)

2 unidades

Preparação:

 

Massa:

 

Misture numa tigela a margarina, os ovos, o leite, o sal e o fermento. Vá acrescentando a farinha de trigo e amasse. Coloque-a numa superfície lisa e sove até desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

 

Recheio:

 

Num tacho adicionar a Maizena, o leite, a manteiga e uma pitada de sal, deixe engrossar e adicione o queijo até este derreter. Deixe arrefecer.

 

Montagem:

 

Com o auxílio de um rolo abra a massa numa superfície polvilhada com farinha. A massa deve ficar no formato retangular com uma espessura de cerca de 2 cm.

 

Faça cerca de 8 cortes em cada lado da massa, no sentido horizontal, deixe no meio um espaço para o recheio.

 

Recheie a massa no meio com o creme e as fatias de fiambre e queijo. A seguir, vá interlaçando os laterais cobrindo assim o recheio, a parte da cabeça pode ser moldada de forma triangular de forma que fica parecida com uma centopéia. Faça os olhos com as azeitonas.

 

Pincelar a centopéia com as gemas batidas e leve ao forno pré aquecido a 180, por cerca de 40 minutos.

 

Dica: Pode fazer um receio de frango e requeijão.


Dificuldade da receita: Médio


Tempo de confeção: Médio


Tipos de Cozinha: Cabo-verdiana

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