Cuscuz com mandioca crua

Cuscuz com mandioca crua

Uma receita deliciosa e nutritiva do nosso parceiro Na Cozinha ku Maria Júlia. O binde faz toda a diferença na confeção dessa delícia.

Ingredientes:

Farinha de milho

1 kg

Mandioca crua

500g

Açúcar

4 Colheres de sopa

Água

½ Litro

Preparação:

Comece por peneirar a farinha. Junte o açúcar e misture bem.

No liquidificador, coloque a água e a mandioca. Triture por alguns minutos. Coe a mistura diretamente na farinha e misture bem com as mãos.

Coloque água suficiente numa panela. Cuidado, a água não pode ficar em contacto com o binde.

Unte o binde com manteiga.

Coloque a farinha no binde com o auxílio de um coador.

Reserve um pouco da farinha para fazer uma massa para selar o binde.

Coloque o binde na panela e sele todas as laterais, para precaver que o vapor não saia pelos lados.

Tape o cimo do binde com um prato ou tigela e leve ao fogo por 10 minutos.

De seguida, tire a tampa e com o auxilio de uma colher molhada em água pressione o cuscuz que já está quase pronto.

Tape e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Desenforme e sirva com manteiga, doce e chá.

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