Fongo de São Nicolau

Uma receita tradicional de São Nicolau para a época da Páscoa. A sugestão é do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Ingredientes:

Manteiga

2 Colheres de sopa

Óleo

3 Colheres de sopa

Ovos

3 Unidades

Açúcar

1 Chávena

Farinha de trigo

1/2 Chávena

Farinha de mandioca

1,5 Chávena

Bananas bem maduras

6 Unidades

Fermento em pó

1 Colher de chá

Bicarbonato de sódio

1 colher de chá

Raspa de limão

q.b.

Noz moscada

q.b.

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar.

Junte os ovos, o óleo, as bananas amassadas, o limão, a noz e continue a bater.

Acrescente a farinha de trigo, a farinha de mandioca, o fermento e o bicarbonato de sódio.

Misture durante alguns segundos.

Unte uma forma quadrada com margarina e farinha. Coloque aí o preparado.

Leve ao forno a 180 graus durante 35 minutos.

Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e corte em quadrados.

Dicas: Para uma versão mais saudável pode usar apenas farinha de mandioca.

Dificuldade: Baixo

Tempo: Rápido

 

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