Guisado de Lapas

Guisado de Lapas

Uma receita de dar água na boca! Uma sugestão é do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde para saborear em qualquer momento.

Ingredientes:

Lapas

1 kg

Vinho branco

3 dl

Dentes de alho

10

Cebola

4

Azeitonas

q.b.

Tomates maduros

6

Pimentos

2

Cheiro verde

q.b.

Folha de louro

q.b.

Orégãos

q.b.

Malagueta

q.b.

Azeite

q.b.

Sal

A gosto

Preparação:


Comece por cozer as lapas de preferência em água do mar. Quando já estiverem cozidas retire-as das conchas;

Faça um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite;

Acrescente as lapas e o vinho, envolvendo-as bem e deixe cozer durante alguns minutos. Posteriormente, junte o orégão, a malagueta e o cheiro verde;

Deixe apurar em lume brando;

Dica: 
Acompanhe com mandioca cozida, batatas fritas ou arroz branco.

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