Iscas de Lapas, Búzio e Percebes
Sabores dos mares de Cabo Verde!
Ingredientes:
Lapas | 1 kg |
Búzios | 1 kg |
Percebes | 1 kg |
Vinho Branco | 3 dl |
Alho | 10 dentes |
Tomate maduro | 6 unidades |
Cebola | 4 unidades |
Azeitonas | q.b. |
Pimentos | 4 unidades |
Cheiro verde | q.b. |
Folha de louro | q.b. |
Orégãos | q.b. |
Sal | q.b. |
Azeite | q.b. |
Malagueta | A gosto |
Preparação:
Comece por cozer os moluscos de preferência em água do mar. Quando já estiverem cosidas limpa-os e corte o búzio aos cubinhos;
Faça um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite;
Acrescente o preparado anterior e o vinho, envolvendo-as bem e deixe cozer em lume brando até ficarem bem cozidos. Posteriormente, junte o orégão, malagueta e o cheiro verde e deixe apurar.
Dica:Acompanhar com batatas fritas ou pão.
Cozinha: Cabo-verdiana
Dificuldade: Médio
Tempo: Médio
Níveis de Calorias: Médio
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