Molho de Cranberry e maçã

Molho de Cranberry e maçã

Um molho saudável e delicioso que vai bem com qualquer tipo de carne. A receita é do nosso parceiro Na Cozinha Ku Mária Júlia.

Ingredientes:

Cranberry fresco ou congelado

350g

Maça vermelha

1

Sal

Uma pitada

Sumo de bissap

6 Colheres de sopa

Açúcar

4 Colheres de sopa

Limão

½

Casca de Limão

1

Canela em pó (opcional)

q.b.

Preparação:

Descascar a maçã e cortar em pedaços pequenos;

Levar ao lume medio a maçã, o açúcar, o sumo de bissap, o sumo de limão, a casca de um limão, sal e canela em pó (opção);   

Deixar cozer lentamente até a dissolução total do açúcar;

Acrescentar cranberry  e deixar cozer em lume brando ate a eclosão total do cranberry, continuando a mexer regularmente até o molho engrossar.

O saber do molho situa-se entre o ácido e do doce.

Nota:

A versão neutra do molho tem mais aplicação em termos do acompanhamento

Para acompanhar a carne, pode-se acrescentar cebola refogada, malagueta e pimenta preta.

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