Preparação:

Descascar a maçã e cortar em pedaços pequenos;

Levar ao lume medio a maçã, o açúcar, o sumo de bissap, o sumo de limão, a casca de um limão, sal e canela em pó (opção);   

Deixar cozer lentamente até a dissolução total do açúcar;

Acrescentar cranberry  e deixar cozer em lume brando ate a eclosão total do cranberry, continuando a mexer regularmente até o molho engrossar.

O saber do molho situa-se entre o ácido e do doce.