Mousse de Laranja

Esta é uma mousse muito simples, tão simples quanto fazer um chantilly.
Fofa, leve e fresca, esta mousse de laranja feita em 20 minutos é muito simples e versátil para todas as ocasiões.

   Ingredientes:

Sumo de Laranja natural

400 ml

Gelatina neutra em pó

1 colher de sopa

Natas para chantilly

400 ml

Açúcar em pó

100 g

Raspa de Laranja

1 unidade

Extracto de baunilha

1 colher de sopa

Casquinhas de laranja para decorar

q.b.

 

Retire o sumo das laranjas até ter 400 ml de sumo. Guarde duas metades para a raspa e outras metades para decoração (opcional).

 

Coloque 50 ml de sumo numa tacinha que possa ir ao microondas e polvilhe-o com a gelatina em pó. Deixe descansar durante 10 minutos.

 

Comece a bater as natas na batedeira, com o acessório de pinha (ou com batedeira eléctrica de mão) e passados uns segundos, sem parar de bater, junte o açúcar em pó. Bata até ter picos firmes.

 

Junte a raspa de laranja e o extracto de baunilha e, sem parar de bater a baixa velocidade, junte o restante sumo em fio.


Derreta a gelatina no microondas, entre 15 a 30 segundos, dependendo da potência. Não deixe que a gelatina ferva. Retire quando estiver diluída e mexa com uma colher para amornar um pouco.

Volte a colocar a batedeira a funcionar, a baixa velocidade, e junte a gelatina diluida em fio.

Transfira a mousse para uma taça grande ou tacinhas individuais, cubra com película e guarde no frigorífico até prender (cerca de 3 horas).

Opcionalmente cubra com toppings da sua preferência – biscoitos esfarelados, pepitas de chocolate, ou outros – e decore com um rolinho de casca de laranja.

Sirva bem frio.

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