Nutricionista alerta para importância de seguir orientações do profissional para adoção de uma dieta vegetariana

A tendência mundial de buscar uma alimentação mais saudável, livre do excesso de açúcar, priorizando produtos orgânicos, produzidos de maneira sustentável, caminha em direção ao que é proposto pelo estilo de vida vegetariano.

No dia que se celebra o Dia Mundial da Alimentação, a Inforpress entrevistou o nutricionista Paulo Carvalho, para falar um pouco sobre a importância da alimentação saudável e da dieta alimentar vegetariana.

Segundo este responsável, com o planeamento correto, uma dieta vegetariana que tenha uma boa variedade de alimentos pode atender a todas as necessidades nutricionais, tanto de adultos quanto de crianças e adolescentes, e ainda pode diminuir o risco de diabetes, alguns tipos doenças cardíacas.

Manter uma dieta e estilo de vida vegetariano, especificou, pode trazer diversos benefícios, principalmente se a pessoa segue uma dieta balanceada e une esse consumo com um estilo de vida saudável.

Entretanto, Paulo Carvalho alertou para a rotina alimentar de um vegetariano que precisa ser bem acompanhada, principalmente para que os níveis de proteínas e calorias estejam dentro do necessário para o funcionamento do organismo.

“A dieta vegetariana pode ser feita em qualquer idade desde que haja um acompanhamento nutricional, por exemplo se a dieta for feita para uma criança, o especialista tem que conhecer bem o processo de alimentação dos pais para saber como introduzir a dieta para a criança. Há muitos processos que têm que ser estudados antes de uma dieta vegetariana na família”, salientou.

Paulo Carvalho salientou que a troca dos alimentos de origem animal para os de origem vegetal pode trazer muitos benefícios para a saúde, principalmente pelo suprimento de vitaminas e minerais ao corpo.

A avaliação tem que ser diferenciada porque, normalmente, o vegetariano não consome carne o que faz com que o vegetariano consuma produtos ricos em vitaminas B. Um vegetariano não consegue por causa da carne ter que comer outros produtos para repor os nutrientes e vitaminas para suprir a carência de vitaminas B, tem que comer produtos ricos em ferro como feijões.

Destacou que a maior vantagem da introdução alimentar vegetariana está na opção de consumir diversos tipos de alimentos diferentes da carne de origem animal, como frutas, verduras, legumes, grãos e outros, que trazem benefícios à saúde.

“A vantagem é que com a dieta vegetariana a pessoa tem mais disposição, mais energia, pele mais saudável, a pessoa consegue ter melhor concentração. A única desvantagem é não tens os produtos no mercado, isso acaba agravando a dieta do vegetariano. A outra desvantagem é quando a pessoa decide seguir a dieta sem ter um acompanhamento nutricional e poderá ter problemas gravíssimos da saúde”, afirmou.

Questionado se tem registado muita procura de cabo-verdianos para esclarecimentos ou indicações para a implementação de uma dieta vegetariana disse que não tem havido muita procura.

“As pessoas têm que ter muito cuidado ao iniciar a dieta vegetariana, se a pessoa está habituada a comer carne e peixe todos os dias e de repente muda para comer só vegetais, iogurte e ovos tem que ter cuidados porque terá problemas com a saúde. Não podemos brincar com a nossa saúde”, concluiu.

O Dia Mundial da Alimentação celebra-se anualmente a 16 de Outubro, data que marca o dia da fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), em 1945.

A celebração da efeméride foi estabelecida em Novembro de 1979 pelos países membros na 20ª Conferência da FAO.

Inforpress