Preparo: 

Descasca-se o inhame e corta-se em pedaços. Depois de escorrido, amassa-se bem com um garfo e despeja-se num recipiente.

Acrescentam-se os ovos orgânicos e mistura-se bem.

Junta-se 2 colheres de sopa de farinha de aveia, envolvendo tudo.

Junta-se mais 2 colheres de sopa de farinha de aveia, misturando mais uma vez.

Adicionam-se cominhos e sal à gosto.

Por fim adiciona-se o fermento para bolos. Mistura-se bem.

A massa deve ficar um pouco densa.

Numa frigideira antiaderente untada com azeite, coloca-se a massa dividida em 4 pães.

Cobre-se com uma tampa e cozinham em lume médio baixo, até dourarem de um lado e de outro.

E é só se deliciar.