BALAI STYLE

Balai Style, Cozinha Afago, Gastronomia, Receitas
Agosto 30, 2025
7:00 am
Cozinha Afago

Peito de frango e cogumelos ao leite de coco

Uma combinação perfeita de dar água na boca. A receita é do nosso parceiro Cozinha Afago.

Ingredientes:

Peito de frango cortado em tiras	1kg
Leite de coco	1 Lata de 30 ml
Cebola picada	1
Pimentão vermelho cortado em tiras	½
Azeite	q.b.
Cogumelos frescos laminados (pode usar enlatado também)	500g
Erva fresca ou desidratada para finalizar	A gosto
Sal	A gosto
Alho amassado	3 Dentes
Gengibre amassado	1 pedaço pequeno (tamanho de um dente de alho)
Caril	1 Colher de chá
Paprica	1 Colher de chá
Pimenta moída	A gosto

Preparação:

Comece por temperar o frango com sal, alho, caril, Paprica e pimenta moída. Deixe marinar por cerca de 3 horas.

Numa panela, coloque o azeite e deixe aquecer bem. Doure o peito de frango sem deixar muito tempo. Despeje o peito de frango num prato e reserve.

Coloque a panela no fogo, se precisar acrescente azeite (lembrando que o peito de frango não tem gordura) e coloque para refogar a cebola, o pimentão e os cogumelos.

Quando bem refogados, acrescente o peito de frango e misture bem. Despeje a lata de leite de coco, mexe e retifique o sal. Tampe a panela e deixe ferver até o molho reduzir.

Finalize com ervas frescas ou desidratadas.

Notas:

Acompanhar com um arroz, couscous ou grãos de trigo.