Modo de preparo:

Ferver 8 batatas médias inteiras e com casca até ficarem bem cozidas.

Descascar as batatas

Colocar 4 batatas no liquidificador com 2 colheres de sopa de água e esmagar as 4 restantes com um garfo

Misturar as batatas (vão ter textura diferente e isso é importante)

Desfazer 500 g de tofu com a mão, tentando manter um pouco da textura e misturar com as batatas

Temperar a gosto.

Colocar o Vinagre, o suco de limão e o molho de soja

Adicionar a farinha de aveia

Moldar em formato de retângulo e empanar em farinha de pão

Colocar sobre uma folha de alga (cortada em formato retangular)

Levar ao forno ou airfryer por 15 minutos. Se desejar uma textura mais crocante passa pela frigideira com um pouco de olho.