Puré de abóbora, topping com cogumelos salteados

Modo de preparo:

Doure o alho e a cebola com óleo vegetal (usei coco, pode ser o que tiveres em casa).

Quando começar a dourar, adicione o cogumelo, refogue um pouco.

Adicione gengibre (ralado ou em pó) e um pouco depois molho de soja. (não usei sal. o truque aqui é colocar primeiro o molho de soja e ajustar se preciso o sal… porque o molho já tem sal.. para evitar a “salgadura”)

Depois de acrescentar o molho de soja é deixar dourar até o ponto que gostes (vai mexendo de vez em quando).

Quando estiver no ponto, acrescente o pimentão vermelho. umas voltinhas e apague o fogo (só o tempo de receber o tempero, mas ficar cru)

Monte um prato bem bonitinho e delicie-se!