Terça-feira, 9 de Agosto, 2022

BALAI STYLE

Balai Style, Cozinha Afago, Gastronomia, Receitas
Julho 2, 2022
7:00 am
Cozinha Afago

Quiche de frango e couve-flor

Prato cremoso e delicioso que pode servir de lanche ou refeição. A receita é do nosso parceiro Cozinha Afago.

Ingredientes para a massa:

Farinha	200g
Manteiga fria em cubos	150g
Gema de ovo	1
Sal	1 Colher de chá
Água gelada para dar o ponto	q.b.

Preparo:

Numa tigela, coloque a farinha e o sal, misture bem. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até ficar arenoso.

Junte a gema e misture bem. Adicione a água aos poucos e misture até ficar uma massa macia (não é para sovar, só misturar para dar ponto a massa).

Envolve a massa em plástico filme deixe descansar no frigorífico por 1h.

Obs: Pode usar massa quebrada já pronta para facilitar o processo

Ingredientes para o recheio:

Frango cozido e desfiado	½ (ou 2 peitos de frango)
Couve-flor cortada em lâminas finas	250g
Alho francês (apenas a parte branca) cortado em meia lua	1
Pimentão vermelho cortado em tiras	½
Alho amassado	2 Dentes
Nata	200 ml
Leite	200 ml
Queijo ralado	150g
Ovos	3
Azeite, sal, pimenta e salsa	A gosto

Confeção:

Numa tigela, misture os ovos, a nata, o leite, metade do queijo, pitada de sal, pimenta e reserve.

Numa panela refogue os legumes no azeite até perderem a água, adicione o frango, misture, e deixe refogar.

Retifique o sal e a pimenta e termine com a salsa picada.

Tire a massa do frigorifico e abre no formato circular, do tamanho da sua tarteira(a grossura da massa fica au vosso gosto).

Com o auxílio de um garfo faz uns furos na massa, coloque o refogado do frango e espalhe de forma uniforme, acrescente a mistura da nata e por fim coloque o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200graus até cozer e dourar.