Quiche de frango e couve-flor

Prato cremoso e delicioso que pode servir de lanche ou refeição. A receita é do nosso parceiro Cozinha Afago.

Ingredientes para a massa:

Farinha

200g

Manteiga fria em cubos

150g

Gema de ovo

1

Sal

1 Colher de chá

Água gelada para dar o ponto

q.b.

Preparo:

Numa tigela, coloque a farinha e o sal, misture bem. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até ficar arenoso.

Junte a gema e misture bem. Adicione a água aos poucos e misture até ficar uma massa macia (não é para sovar, só misturar para dar ponto a massa).

Envolve a massa em plástico filme deixe descansar no frigorífico por 1h.

Obs: Pode usar massa quebrada já pronta para facilitar o processo

Ingredientes para o recheio:

Frango cozido e desfiado

½ (ou 2 peitos de frango)

Couve-flor cortada em lâminas finas

250g

Alho francês (apenas a parte branca) cortado em meia lua

1

Pimentão vermelho cortado em tiras

½

Alho amassado

2 Dentes

Nata

200 ml

Leite

200 ml

Queijo ralado

150g

Ovos

3

Azeite, sal, pimenta e salsa

A gosto

Confeção:


Numa tigela, misture os ovos, a nata, o leite, metade do queijo, pitada de sal, pimenta e reserve.

Numa panela refogue os legumes no azeite até perderem a água, adicione o frango, misture, e deixe refogar.

Retifique o sal e a pimenta e termine com a salsa picada.

Tire a massa do frigorifico e abre no formato circular, do tamanho da sua tarteira(a grossura da massa fica au vosso gosto).

Com o auxílio de um garfo faz uns furos na massa, coloque o refogado do frango e espalhe de forma uniforme, acrescente a mistura da nata e por fim coloque o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200graus até cozer e dourar.

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