Salada de lentilhas

Salada de lentilhas

Calor pede alimentação leve e saudável. A sugestão do parceiro Cozinha Afago é esta salada nutritiva, saborosa e refrescante.

Ingredientes:

Lentilhas cozidas al dente

250g

Batatas cozinhadas, aos cubinhos

200g (2 unidades médias)

Cenouras cozidas, aos cubinhos

200g

Tomate maduro, cortado aos cubinhos

1 Grande

Cebola roxa, aos cubinhos

½

Ovos cozidos (4 cortado em cubinhos e 2 para decorar)

6

Salsa picada

A gosto

Azeite

q.b.

Sal e Pimenta moída

A gosto

Confeção:

Numa saladeira grande, misture todos os ingredientes ( com a exceção dos 2 ovos para decorar). tempere muito bem com sal, pimenta e regue bastante azeite.

Por cima, coloque os 2 ovos cortados e sirva.

Neste calor uma salada é o ideal, ainda mais uma salada tão rica como esta.

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