Salada de lentilhas
Calor pede alimentação leve e saudável. A sugestão do parceiro Cozinha Afago é esta salada nutritiva, saborosa e refrescante.
Ingredientes:
Lentilhas cozidas al dente | 250g |
Batatas cozinhadas, aos cubinhos | 200g (2 unidades médias) |
Cenouras cozidas, aos cubinhos | 200g |
Tomate maduro, cortado aos cubinhos | 1 Grande |
Cebola roxa, aos cubinhos | ½ |
Ovos cozidos (4 cortado em cubinhos e 2 para decorar) | 6 |
Salsa picada | A gosto |
Azeite | q.b. |
Sal e Pimenta moída | A gosto |
Confeção:
Numa saladeira grande, misture todos os ingredientes ( com a exceção dos 2 ovos para decorar). tempere muito bem com sal, pimenta e regue bastante azeite.
Por cima, coloque os 2 ovos cortados e sirva.
Neste calor uma salada é o ideal, ainda mais uma salada tão rica como esta.
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