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Ingredientes para a base crocante:
Farinha de arroz | ¼ de Xícara (45gr) |
Adoçante eritritol (outro tipo mas em menor quantidade (45gr) | ¼ de Xícara |
Manteiga ghee derretida (ou outra) | 1 colher de sopa |
Baunilha | 1 Colher de chá |
Ingredientes para o creme (recheio)
Creme de leite, em ponto de chantilly | 100 ml |
Leite em pó magro (o que tiver menos ingredientes possível) | 50 gr |
Eritritol (ou outro tipo mas em menos quantidade) | 30 gr |
Água quente | 50 ml |
Manteiga de amendoim (usei sabor chocolate branco mas pode ser o normal) | 1 Colher de sopa |
Ingredientes para o Topping – Ganache:
Chocolate 70% ou mais | 70 gr |
Natas cremosas (usei sem lactose e o que tem menos ingredientes possível) | 4 Colheres de sopa |
Modo de preparo:
Numa tigela, misture todos os ingredientes da base. Coloque no forno por 15 minutos.
De seguida coloque o preparo dentro de uma taça e reserve.
Triture o leite, o eritritol, a água e a de amendoim. Reserve.
Bate o creme de leite em ponto de chantilly. Junte a mistura anterior no chantilly e misture. Adicione o preparo na taça.
Coloque no frigorífico durante 1 hora no mínimo.
Derrete o chocolate e junte a nata. Misture bem e deixe no frigorifico durante 30 minutos. Adicione o topping na torta e está pronto para servir.
