Tortilha com batata-doce em palito

Modo de preparo:

Comece por prepara a batata:

Cortar e fatiar a batata. Depois, em uma panela com um pouco de sal e um fio de azeite, quando a água ferver, colocar a batata e deixar por 5mn em fogo baixo. De seguida tirar, deixar escorrer para ficar bem seco, e adicionar em um recipiente. Juntar 1 fio de azeite, sal, paprika, orégano e alho em pó ou outros. Levar ao forno ou airfryer, por 10 minutos a 200 graus até ficar douradinho, e cuidado para não queimar.

Como fazer o molho:

Em um recipiente juntar 1 iogurte natural, 1 colher sopa de azeite, orégano, 1 colher de chá de alho em pasta, sal rosa a gosto, 1 colher de mostarda e por fim juntar 1 colher de sobremesa de chia em sementes. Fica divino esse molho.

Cebola e pimentões caramelizados:

Em uma frigideira, colocar um pouco de azeite, e quando estiver quente, adicionar a cebola e os pimentões. Mexer e quando estiverem mais douradinhos, adicionar 1 colher de sobremesa de mel de abelha e 1 pitada de sal, e voltar a mexer tudo. Mexa por mais uns 5 minutos e está pronto.

Couve: refogar a couve em um fio de azeite e quando estiver mais molinha, está pronto.

Para a montagem:

Prepare as tortilhas, coloque a couve, o molho, o atum e a cebola e os primentões caramelizados. Enrole as tortilhas e leve para assar na airfryer.

Acompanhe com a batata-doce em palitos e mais molho.