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Natural do Paul, Antónia Delgado cresceu no Porto Novo e desde 1984 reside em São Vicente. É vendedeira de legumes no Mercado Municipal do Mindelo e é uma veterana do Kavala Fresk Feastival e nunca perdeu uma edição.
“Participo no evento desde a primeira edição (2012). No primeiro ano fui como convidada e depois passei a ir por conta própria”, conta em entrevista ao Balai.
Apesar de nunca ter vendido peixe, em 2013, Tanha foi convidada para dar rosto e voz à campanha do Kavala Fresk Feastival. No vídeo a vendedeira de legumes aparece com um alguidar de peixe à cabeça a ecoar a famosa frase “Oli Kavala Fresk” pelas artérias da cidade, algo que diz que não agradou às vendedeiras de peixe.
Tanha ficou contente por ter sido escolhida para participar no spot publicitário, mas sente-se injustiçada, uma vez que, no seu entender, devia ficar isenta de pagar a taxa para comercializar as suas iguarias no evento gastronómico.
“Pago 15 contos para ficar na parte da grelha, mas acho que nem devia pagar, visto que fui o rosto da campanha. Penso que estão a fazer uma injustiça comigo, (…) pronto não estou aqui para discutir com ninguém”, salienta mas acrescenta que no ano passado ficou isenta de pagar a taxa.
Questionada se consegue recuperar o dinheiro investido, Tanha diz que depende do movimento. “Se tiver um bom movimento consigo arrecadar uma boa verba e recuperar o dinheiro investido”, diz e acrescenta que ao longo dessas edições apenas no ano passado que o movimento foi fraco.
São Rocheteau é uma idosa de 86 anos que o Kavala arrebatou o seu coração desde a primeira edição. “Participo desde o início, só não fui no ano passado porque estava fora do país. Vou para passear, andar de barco, conviver, ouvir música e degustar, gosto imenso, ao contrário do Festival da Baía das Gatas que não me diz nada, nunca fui. O Kavala Fresk Feastival talvez por ser um evento perto vou sempre para me divertir um bocado”.
De acordo com São Rocheteau, o Kavala Fresk Feastival é um evento bem organizado e tem evoluído ao longo das edições. “Acho que o evento está sempre a melhorar, pelos menos pelo feedback do público. O passeio “Kavala na Mei D’ Mar” é muito bom e espero que o evento continue a evoluir ao longo dos anos.”
Questionadas sobre se a cavala é valorizada no país, São Rocheteau e Tanha Delgado dizem que é um excelente peixe e que devia ser mais valorizado.
“A Cavala é um bom peixe, um dos melhores. Acho que é valorizada, uma cavala grelhada ou filetes tem o seu lugar” (risos), diz São Rocheteau.
Por sua vez, Tanha Delgado diz que a cavala devia ser mais valorizada, uma vez que antigamente era considerada uma ‘comida dos pobres’ e ‘agora é dos ricos’. “A cavala é um peixe excelente.”
Apesar de apresentarem outros pratos à base do peixe, a Cavala é a rainha do festival, e, apesar da organização ter afirmado numa entrevista ao Balai que “a cavala sempre aparece”, Tanha teve dificuldade em encontrar o peixe. “Estive três dias a acordar cedo à procura da cavala, mas depois consegui”, diz e acrescenta que este ano o prato principal que vai apresentar é xerém com cavala grelhada acompanhado de legumes, salada e um molho à base de tomate e temperos verdes. “Além do prato de cavala vou ter outros tipos de peixe grelhados, fritos e estufados, arroz com feijão para fazer a melodia com a cavala e uma canja de cavala.
