Cachupa de Cevada
Ingredientes:
Cevada | 1 kg |
Feijão verde | ½ kg |
Frango | ½ kg |
Linguiça de terra (cortada as rodelas) | ½ kg |
Mandioca | ½ kg |
Agrião | 1 Maço |
Batata-doce | ½ kg |
Repolho | ½ kg |
Cebolas (médias) | 2 Unidades |
Pimento | 1 Unidade |
Cheiro verde | q.b |
Alho | 2 dentes |
Malagueta | q.b. |
Folha de louro | q.b. |
Azeite | q.b. |
Sal | q.b. |
Preparação:
Coloque a cevada numa panela com água e leve a cozer. Quando a cevada estiver cozida acrescente o feijão e as linguiças, deixe cozer.
Numa frigideira, doure a cebola, o alho e o pimento no azeite. A seguir, acrescente o frango já cortado e temperado a gosto e deixe refogar. Quando o refogado já estiver pronto adicione na panela que contem a cevada e os outros acompanhamentos.
Corte as hortaliças e adicione à panela e deixe cozer até o caldo ficar bem apurado. Por ultimo, retifique o tempero e adicione o cheiro verde, a malagueta e o louro.
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Dicas: Usar outros tipos de carnes e hortaliças.
Cozinha: Cabo Verdiana
Dificuldade: Médio
Tempo: Médio
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