Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e depois untar a frigideira com uma gota de azeite.

Deixe aquecer bem e com a ajuda de uma concha de sopa deite uma porção da massa agitando suavemente a frigideira em movimentos circulares para espalhar a massa.

Deixe cozinhar durante cerca de dois minutos e com uma espátula vire o crepe deixando mais um minuto. 

Rende 2 crepes grandes.

Recheio:

o recheio fica a critério de cada um, mas eu refoguei numa frigideira wok, pimentão verde, cebola, pimentão vermelho, 250gr de cogumelos laminados e couve.

De seguida temperei com sal e alho e adicionei 1 colher sopa de queijo ricota, mas pode ser de Filadélfia também, ou iogurte natural. Deixei até a couve ficar bem cozida, que foi uns 15mn no máximo.