Não transformes os últimos dois meses do ano numa corrida contra o tempo
11 de Novembro, 2026
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Estar na cozinha é também, para mim, viajar pelos sabores da infância! E o cuscuz sempre me transporta para os quintais de assomada, com as várias combinações que a minha avó inventava.
Ingredientes:
Cebola | 1 Unidade |
Uvas-passas | ½ Xícara |
Amêndoas (inteiras ou em lascas) | ½ Xícara |
Cuscuz Marroquino | ½ Xícara |
Modo de preparo:
Coloque 3 xícaras de água para ferver
Pique as amêndoas e toste em fogo médio. Fique de olho, pois queimam com facilidade. Reserve!
Corte a cebola ao meio e fatie-a. Refogue em azeite ou óleo de coco, em fogo médio, mexendo de vez em quando até ficar dourada e murcha.
Em uma tigela, coloque a uva passa com uma xícara de água quente, para hidratar e amolecer.
Em outro recipiente, coloque o cuscuz, tempere com azeite e sal qb. Adicione uma xícara de água quente, tampe e deixe repousar. Ao final destampe e use um garfo para soltar o cuscuz!
Escorra as passas! Junte as passas, amêndoas e as cebolas ao cuscuz e misture tudo com um garfo.
Et Voilá!!!!!
Esta delícia é perfeita como acompanhamento ou prato principal. Desta vez, acompanhei com cogumelos ao molho de leite de coco e alecrim! Ah! Com feijão preto é também uma perdição!!!!
