Johnny Cake

Preparação:

1. Dissolver o fermento e a açúcar numa parte da água

2. Dissolver o sal na parte restante da água

3. Deitar a farinha e o óleo na tigela e misturar

4. Deitar a água com fermento aos poucos e misturar

5. Acrescentar a água com sal aos poucos e misturar até obter a massa

6. Amassar um pouco

7. Tapar a tigela com plástico e colocar num lugar escuro durante 15 a 30 minutos.

8. Repartir a massa em bolas

9. Abrir as bolas, utilizado o rolo

10. Aquecer o óleo de fritar em abundância a uma temperatura de 175 a 180 graus . A massa deve ficar mergulhada no óleo.

11. Fritar, banhando com o óleo quente

12. Tirar e colocar em cima do papel e deixar escorrer o óleo