Panquecas de grão-de-bico

Modo de preparo:

Misturar tudo, triturar ou bater (como preferir e puder) até obteres uma massa homogénea. Se preferir sentir as passas na boca não junte à mistura, acrescente depois de bater.

Faça moldes e leve a lume brando. Se tiveres uma frigideira anti-aderente não é de todo necessário untar com manteiga ou óleo vegetal. Mas deixa sempre um gostinho extra.

Et voilà!

Eu servi com uvas-passas. Mas podem fazer o ‘topping’ com qualquer delícia do teu jeito e que te faça bem (xarope de Agave, mel, pasta de amendoim, frutas, uvas-passas, Nutella, etc).

Quanto mais madura a banana, mais doce as panquecas.

Em dias longos e corridos no trabalho, esta panqueca é “milagrosa”. As proteínas e fibras presentes no grão de bico, retardam a digestão e ficamos saciados por mais tempo. Chego até a pensar se não deveria mudar de nome de Grão-de-bico para Grão de boca fechada.

Deliciem-se amando o vosso corpo e podem começar pelo prato.