Modo de preparo:

Numa tigela grande, dissolve o fermento no leite.

acrescente o açúcar, o óleo, a manteiga, o ovo batido e misture bem.

Coloque metade da farinha, o sal e misture bem. Adicione aos poucos a outra metade da farinha até dar o ponto.

Tire a massa da tigela e passe para um plano de trabalho e sove por 15min até a massa ficar lisa e elástica.

Coloque de volta na tigela e tape com um pano e deixe descansar por 1h, passado 1h tira todo o ar da massa e faz um rolo.

Com ajuda de uma faca, corte a massa e coloque os pedaços numa forma inglesa untada com manteiga.

Tape a forma com um pano e deixe descansar por 45min dentro do forno desligado, pincela com a mistura de gema e água e leve ao forno pré aquecido a 180graus até cozer e dourar.