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11 de Novembro, 2026
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Equipamentos:Prancha, panela e pelador de legumes
Ingredientes:
Pêras (pequenas) | 5 Unidades |
Mel de abelha (ou 100 g de açúcar de cana) | 100 cl |
Água | 1 Litro |
Bissape | 1 Mão cheia |
Pau de canela | A gosto |
Anis estrelados | 3 Unidades |
Limão (Suco e casca sem a parte branca) | 1 Unidade |
Maizena | 2 Colheres de sopa |
Gelado de baunilha (para acompanhar) | q.b. |
Preparação:
1. Cortar o fundo das pêras para poder ficar de pé
2. Descascar as pêras com o pelador de legumes, guardando o tapo
3. Tirar as sementes com um descaroçador (opcional)
4. colocar as pêras na panela adicionar água até as pêras ficarem submersas
5. Adicionar todos os temperos e ingredientes
6. Deixar cozer durante 30 minutos, a lume brando, sem ferver e com a panela tampada.
7 . Retirar a pêra quando estiver cozida
8. Coar a calda e voltar a pôr na panela
9. Colocar o lume alto durante 5 minutos
10. Diluir a Maizena na água e adicionar até conseguir a consistência desejada.
11. colocar a pêra numa prato e decorar com folha de bissape (planta nova) ou outras folhas equivalentes.
12. Servir com gelado de baunilha.
