Preparação:

Coloque a lentilha num tacho com água, sal e a folha de louro. Coza as lentilhas durante 15 a 20 minutos, até ficarem cozidas mas sem começarem a desfazer‑se;

Num outro tacho acrescente o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar;

Misture a lentilha ao refogado e deligue o fogo;

Numa saladeira adicione o preparado anterior e acrescente o queijo, as passas, as amêndoas e os tomates. Misture tudo muito bem e está pronto a servir.