Sopa de Couve-flor e Nabo

Preparação:

1. Cortar a couve-flor e nabo, lavar muito bem e deixar ficar num recipiente com água e vinagre ou sal durante algum minutos.

2. Cortar cebola e alho em bocados e refogar sem deixar apanhar cor.

3. Colocar a couve flor na panela e deixar refogar durante cerca de 5 minutos sempre a mexer.

4. Acrescentar o caldo de verdura.

5. Deixar cozer cerca de 10 minutos.

6. Triturar com a varinha magica.

7. Acrescer sal e pimenta e deixar cozer mais uns minutos.

9. Decorar no prato com o preparado de repolho roxo.

Bom Apetite!