Preparação:

Leve um tacho ao lume com 3 chávenas de leite, a canela em pó, a raspa de limão e a baunilha;

Num recipiente coloque a farinha de custard, o açúcar e o restante leite. Dissolve muito bem. Quando o
leite estiver bem quente, adicione o preparado de custard e mexe com uma colher de pau até
ganhar uma consistência de creme;

A seguir, retire o tacho do fogo, adicione o coco ralado e deixe esfriar;

Quando já estiver frio, coloque em saquinhos de sorvete e leve ao congelador.