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Aniete Barbosa é natural de Ribeira Grande, Santo Antão, e desde muito cedo começou a fazer bolos, isso por conta da avó, que lhe despertou o gosto pela actividade ainda pequena. Atualmente, tem um negócio no ramo da confeitaria e pastelaria, um ofício que desdobra-se em paralelo com outras atividades no campo jurídico.
Em entrevista ao Balai, a santantonense de 40 anos contou que por muito tempo os bolos fizeram parte de sua vida, até quando ingressou no ensino superior fora do país e passou a fazê-los com menos frequência, apenas como um agrado para os amigos e pessoas do seu convívio.
De regresso a Cabo Verde, em 2013, após se formar em Direito, começou a atuar profissionalmente como jurista e a prestar serviços de assessoria jurídica no ramo comercial e imobiliário. Hoje, paralelamente, atua na confeitaria e pastelaria, uma sugestão dada por uma conhecida que reconheceu os “dotes culinários” de Aniete que passou a encará-los como uma fonte de renda alternativa.
Quatro anos se passaram desde quando a jurista decidiu abraçar o negócio dos bolos, e desde então, revelou que tudo tem sido na base da auto aprendizagem, uma vez que parte das técnicas que aplica hoje aprendeu nas redes sociais. Tanto que, agora opta por fazer formações à distância, por considerar “um método mais acessível”.
“Uma das grandes descobertas têm sido na adaptação de coberturas de chantilly com limão, uma vez que o clima de Santo Antão exige um tratamento especial nas coberturas de bolo para que resistam mais”, destaca.
“Embora a parte de pôr mãos na massa tenha sido o mais natural para mim, já que não era um campo desconhecido, uma das minhas maiores dificuldades no início foi na precificação dos meus produtos, pois não tinha uma mínima noção de como funcionava”, lembrou de quando iniciou o negócio.
Além dos desafios iniciais, a mesma aponta para os que ainda permanecem, como a escassez de produtos e matérias-primas em Santo Antão, que segundo diz, interfere no preço dos produtos, mesmo que tente ser o “mais justa possível”.
“A minha solução tem sido contar com fornecedores fora da ilha, alguns produtos mando vir até do exterior, mas a maioria tem sido compras feitas em Santiago e São Vicente, a depender das necessidades”, explica.
A empreendedora que se considera um “polvo”, pelo facto de se esticar em ofícios diferentes, sublinhou que a organização e o compromisso são fundamentais para conseguir conciliar a área jurídica e a cozinha.
“Costumo sempre evitar aceitar pedidos em cima da hora, procuro também distribuir as tarefas em diferentes períodos do dia, de manhã dedico-me às atividades jurídicas e outras questões burocráticas e à tarde dedico-me às encomendas”.
Em casos de entregas pela manhã costuma levantar-se de madrugada para concluir e prosseguir com a rotina normal, explica ao dizer que isso só é possível por atuar por conta própria em ambas as vertentes.
Na cozinha, a Aniete diz fazer um pouco de tudo, desde os salgados aos doces, e que costuma disponibilizar os produtos até em comércios locais. Neste sentido, avalia a demanda como positiva, uma vez que os clientes variam entre particulares e lojas, mesmo que não possua um perfil oficial nas redes sociais para o negócio que apelidou de “Cristais de Açúcar”, conforme diz, “tudo é partilhado a partir do perfil pessoal”.
Outro aspecto destacado pela empreendedora, é que embora atue numa área em potencial crescimento no mercado, “nunca deixa de ajudar aos colegas de profissão e diz sempre partilhar aquilo que sabe com quem a procura e que faz questão de aprender também com os outros”.
Atualmente, a confeiteira faz do lar o ambiente de trabalho, e, na maioria das vezes, trata sozinha da confecção dos produtos, exceto em casos onde a demanda é maior. Quando é assim, conta com a auxiliar doméstica e a enteada, que se desloca de São Vicente para a ilha das montanhas para colaborar na cozinha, e juntas conseguem fazer um extra com a Aniete.
Com a experiência adquirida, Aniete Barbosa destaca a importância da busca pelo aprimoramento dos trabalhos como uma das habilidades essenciais para quem quer alcançar o sucesso no empreendedorismo, e salienta a importância de “não precificar os produtos sem antes avaliar todos os factores que estejam relacionados, caso contrário, afetará o próprio rendimento”.
