Cozido de peixe seco

Preparação:

Coloque o peixe de molho de véspera, num recipiente com água.

No dia seguinte, tempere o peixe com azeite, louro e alho. Numa panela, doure a cebola, o alho e o pimento no azeite. De seguida, acrescente o peixe e adicione água suficiente;

Quando o peixe estiver quase cozido, acrescente as verduras cortadas e lavadas, o cheiro verde e a malagueta e deixe ferver em lume brando. Quando o preparo estiver cozido, coloque o peixe e as verduras num prato e serve.