Modo de preparo:

Num recipiente, coloque o ovo e a farinha, misture bem.  Acrescente o azeite, o sal e o fermente. Incorpore bem e reserve.

Corte a banana em rodelas e reserve.

Unte uma frigideira.

Em seguida, com um garfo, espete a rodela de banana e mergulhe na massa de panquecas. Coloque as rodelas na frigideira e frite até a massa ficar dourada dos dois lados.

Sirva com morangos e chocolate derretido.