BALAI STYLE

Peru no forno com batata e grão-de-bico

Um prato simples e delicioso para saborear no Natal! A sugestão é do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Ingredientes:

Perna de Peru	1 kg
Vinho branco	100 ml
Azeite	100 ml
Sumo de Limão	q.b.
Batatas pequenas	½ kg
Lata de grão-de-bico	1
Pimenta	q.b.
Pimentão doce	½ Colher de chá
Noz-moscada	q.b.
Folha de louro	5
Alho	6 Dentes
Cebola média	2
Sal	q.b.

Preparação:

Coloque a cebola cortada ás rodelas no fundo de uma travessa e, por cima, as pernas de peru e as batatas com casca cortadas ás rodelas;

Tempere com um pouco de sal, pimenta, pimentão doce, noz-moscada, o alho inteiro descascado, o sumo de limão e o louro. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora;

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve a travessa ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 30 minutos;

Acrescente o grão-de-bico e deixe cozer por mais 20 minutos;

De vez em quando regue a perna de peru e as batatas com o molho. Desligue o forno e sirva.