Preparação:

Comece por picar a bolacha com a ajuda de um triturador, junte a manteiga derretida e coloque-a numa forma redonda de aro removível, fazendo a base. Reserve no frigorífico.

A seguir, bata bem as natas. Acrescente o leite condensado e o queijo, continue a bater. Junte as folhas de gelatina previamente hidratadas, como indicada na embalagem. Bata por mais alguns minutos, até obter uma mistura homogénea.

Por fim, coloque o preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico por cerca de duas horas. Barre o Cheesecake com o doce de Azedinha antes de servir.