Formada na área de pastelaria e confeitaria, Dulce Helena dos Santos Duarte de Almeida, mais conhecida por Dulcita, dedica-se há vários anos à fazer bolos e salgados na cidade da Praia, mais concretamente na zona do Paiol. Quando perdeu o marido, o pai e um sobrinho, todos na mesma época, a profissional encontrou na atividade uma forma de seguir em frente.

Em entrevista ao Balai, a confeiteira de 45 anos compartilhou como tudo começou: “Fiz uma formação no Centro de Formação da Praia (em 2011), onde me formei na área de pastelaria e confeitaria, e fiz o meu estágio em vários lugares. Na altura, também fiz uma formação em empreendedorismo (2013), onde tive dois meses de estágio na Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde”.

Desde então dedica-se apenas à confeitaria que é o amor da sua vida. “Comecei a focar-me mais nessa área há quatro anos quando perdi o meu marido que era o meu melhor amigo, confidente e mão direita e tentei buscar uma forma de minimizar a minha dor”.

Durante a entrevista, Dulcita como é conhecida pelos seus clientes, confessa que “apesar das dificuldades da vida, não brinca com o seu trabalho”. “Coloco a minha vida e o meu amor nisto, não é apenas pelo dinheiro, porque o dinheiro não é tudo. Os meus clientes são tudo para mim, são a razão da minha existência. O que, por vezes, me chateia são os atrasos, quando combino um horário para que venham buscar o bolo e não aparecem”, afirmou.

Surgimento do nome Delícias da Dulcita

Como explica a confeiteira, Dulcita é o nome que lhe foi atribuído pela avó e desde pequena passou a ser chamada assim pela família em casa. Já o ‘Delícias’ surgiu quando recebia elogios dos seus clientes de que os seus doces são deliciosos. “Surgiu quando descobri que faço doces saborosos, e também porque os meus clientes sempre elogiam o meu trabalho. Daí juntei os dois nomes e ficou – Delícias da Dulcita”.

Com 24 anos de experiência, Dulcita começou a trabalhar neste ramo no momento em que saiu da casa dos pais e foi morar com o seu companheiro. Conta que na altura o marido trabalhava sozinho e que somente o salário dele não cobria todas as despesas. Daí que pensou em criar o seu próprio negócio.

“Na altura, o meu marido trabalhava sozinho como bate-chapa, mas o salário dele não era suficiente para cobrir tudo. Então decidi empreender, porque não podia deixar o meu marido carregar esse peso sozinho. Fiz o meu primeiro bolo para a festa da minha afilhada. Não foi complicado, porque já tinha experiência de fazer bolos em casa, especialmente na época do Natal, quando a minha mãe fazia os bolos e enviava para a família, fazíamos tudo à mão, com uma colher de pau”, recorda a confeiteira.

Apesar de ter começado desde muito nova, a rotina na confeitaria ganhou ainda mais importância quatro anos após o falecimento do marido, pois foi através desta atividade que encontrou uma forma de curar as mágoas da perda, sendo que também perdeu o pai na mesma altura.

“Depois que perdi meu marido encontrei uma forma de me alegrar e distrair (na confeitaria), porque na altura além do meu marido perdi o meu pai e o meu sobrinho, que era como um filho.

Segundo avança Dulcita, entre os desafios enfrentados está a falta de material. Quando não encontra na cidade da Praia vai à procura noutros lugares e já houve momentos em que teve de se deslocar ao interior de Santiago.

Salientado que muitas vezes os clientes ficam a reclamar sobre o preço dos produtos mas não sabem que às vezes os ingredientes são escassos e caros como, por exemplo, o cacau e o chantilly e que “quando há carência destes materiais o preço é muito elevado”.

Abrir um espaço próprio

Dulce que trabalha em casa ambiciona um dia abrir o seu próprio espaço e poder empregar outras pessoas. “Tenho o sonho de ter o meu próprio espaço, porque quando meu marido estava vivo começou a ajudar-me mas quando ele faleceu fiquei sem forças. No próximo ano (2025) tenho fé que vou conseguir abrir o meu espaço, porque quero recorrer à OMCV e à Caixa Econômica em busca de apoio”.

Além da Praia, a confeiteira envia os seus produtos para a ilha do Maio, Fogo e para o interior da ilha de Santiago, mais concretamente São Domingos e Tarrafal.

Questionada sobre as suas ambições para o futuro, a confeiteira partilhou que espera um futuro promissor, com o seu próprio espaço dedicado à pastelaria, onde poderá contratar 2 ou 3 pessoas. ”’Espero ter um futuro brilhante com o meu próprio espaço de pastelaria, trabalhar com uma pequena equipa e ser reconhecida pelo meu trabalho”.

Por fim, Dulcita aconselha aos que querem seguir os mesmos passos que ela a se manter focados e a “correr atrás dos seus sonhos e objetivos, porque do céu nada cai”.

Cátia Lopes- Estagiária