Preparação:

Comece por cortar a cebola, o alho, o pimentão e os tomates em cubinhos.

Numa panela de pressão, acrescente o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e o tomate, e deixe alourar.

Acrescente a carne e deixe estufar por alguns minutos.

Quando a carne estiver refogada, acrescente água suficiente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Descasque a mandioca e as batatas, corte-as em pedaços e reserve.

Entretanto, abra a panela e verifique a cozedura da carne.

Quando a carne estiver quase cozida, transfira para outro tacho sem pressão.

Coloque a farinha de milho numa tigela e junte-lhe um pouco da água da cozedura da carne. Vá fazendo uma massa que dê para enrolar com as mãos e formar bolinhas e tirinhas pequenas.

Adicione as bolinhas/tirinhas certificando-se de que as massas fiquem cobertas pelo caldo para cozinhar bem. Se necessário, acrescente mais um pouco de água.

Acrescente a mandioca e as batatas ao preparado e deixe cozinhar;

Retifique o tempero e deixe o caldo apurar.

Acrescente a salsa, desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz branco.