Arroz de pato

Este arroz de pato é uma excelente ideia para uma festa ou para um encontro com amigos. Aprenda a fazer esta receita do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Ingredientes:

Pato

1

Arroz

4 Chávenas

Chouriço de carne

1

Bacon

150g

Cebolas médias

2

Alho

6 Dentes

Molho de soja

q.b.

Azeite

q.b.

Folha de louro

2

Pimenta

q.b.

Sal

q.b.

Queijo ralado

300g

Azeitonas (para decorar)

q.b.

Preparação:


Num tacho, coloque bastante água, as folhas de louro, o pato e métade do bacon e do chouriço. Leve para cozer durante 40-50 minutos;

Entretanto, faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picado e deixe refogar uns minutos.

Depois do pato cozido, coe e reserve o caldo. Deixe arrefecer.

Desfie o pato, corte o chouriço às rodelas e o bacon aos bocados e acrescente tudo ao refogado.

Adicione um pouco do caldo, para não queimar, e deixe os sabores se misturarem. Acrescente um pouco de molho de soja e deixe ferver.

De seguida, junte o arroz, misture e deixe fritar uns minutos, em lume brando. Adicione o caldo, em quantidade o dobro da medida do arroz, tempere com sal e deixe levantar fervura, depois reduza o lume e deixe cozer por mais 10 minutos;

Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno, coloque todo o preparado e enfeite por cima com chouriço às rodelas, bacon, azeitonas e queijo. Leve ao forno até ficar douradinho, cerca de 15-20 minutos.

Dicas: Com os ossos e miúdos que sobraram do pato prepare uma deliciosa canja

Dificuldade: Medio

Tempo: Medio

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