Bolo de chocolate saudável

Um bolo fofíssimo, sem lactose, sem glúten e sem gordura. Uma sugestão do nosso parceiro DeliciasLowCau para o lanche da tarde.

Ingredientes:

Ovos

3

Eritritol (pode substituir açúcar mascavo)

4 Colheres de sopa

Farinha de aveia

1 Xícara e ½

Cacau alcalino em pó ( chocolate em pó ou cacau normal)

2 colheres de sopa bem cheias

Leite de amêndoas (ou leite normal)

1 xicara

Fermento

1 Colher de sopa

Modo de preparo:

Em um liquidificador, adicione os ovos e o eritritol, e bata por 3 minutos. De seguida adicione o cacau em pó, o leite de amêndoas e a farinha de aveia.

Bata por mais 5 minutos e no fim, após adicionar o fermento, mexa a massa com uma colher de pau, de forma sua, até o fermento incorporar na totalidade.

Unte uma forma com manteiga e farinha de aveia, adicione a massa, e leve ao forno a 180 graus ou aproximadamente 35 minutos. Qualquer dúvida, após 30mn no forno, já pode fazer o teste do palito para ver se está pronto.

Como cobertura, usei a receita do brigadeiro sem leite condensado, e ficou divino.

 

 

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