Guisado de Búzios

Experimente esta receita do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Ingredientes:

Búzios

1 kg

Vinho branco

3 dl

Alho

10 dentes

Cebola

4

Azeitonas

q.b.

Tomates maduros

6

Pimentos

2

Cheiro verde

q.b.

Folha de louro

q.b.

Orégãos

q.b.

Malagueta

q.b.

Azeite

q.b.

Sal

q.b.

Preparação:


Corte os búzios aos cubinhos e coze-os em água durante cerca de 50 minutos. Escoe a água e
reserve os búzios;

Faça um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite;

Acrescente os búzios e o vinho, envolvendo-os bem e deixe cozer durante alguns minutos.

Posteriormente, junte o orégão, a malagueta e o cheiro verde;

Deixe apurar em lume brando;

Quando estiver pronto, coloque-o numa travessa e decore-o com as azeitonas.

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