Preparação:

Comesse pela massa: Numa tigela coloque as farinhas de aveia e trigo, a manteiga, a nata, o sal e o fermento. Misture bem e sove numa superfície enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos e estenda a massa numa assadeira redonda (não precisa untar). Fure a massa com um garfo e leve ao forno para pré-assar por 10 minutos.

Enquanto isso prepare o recheio.

Lave bem o alho francês, corte-o em rodelas finas e coze-a por 10 minutinhos em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorra-o e reserve.

Numa frigideira, coloque a manteiga e deixe derreter, depois é só saltear o Alho Francês. Deixe arrefecer.

Numa tigela, misture os ovos, a nata e tempero ao gosto (sal, pimenta e noz-moscada). Junte o Alho Francês salteado, queijo ralado a gosto e se preferir cubinhos de bacon e chouriço.