Sopa de Milho Verde com Leite de Coco

1. Cortar o milho da espiga.

2. Refogar a cebola no óleo, sem deixar corar, acrescentar o milho, o alho, as folhas de louro durante 10 minutos, com a panela descoberta, mexendo de vez em quando.

3. Acrescentar a água ou caldo de legumes e deixar ferver durante 30 minutos, com a panela fechada.

4. Verificar se o milho já está cozido.

5. Caso ainda não esteja, acrescentar mais água e deixar cozer o tempo necessário.

6. Retirar a folha de louro.

7. Retirar e guardar um pouco de milho.

8. Acrescentar o leite de coco e passar a varinha mágica.

9. Acrescentar o milho em grão retirado anteriormente.