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Se bater as claras em castelo terá um bolo mais fofinho mas por norma opto por bater apenas com um garfo. Este bolo é ótimo, porque além dos benefícios da aveia não leva nenhum tipo de açúcar refinado, apenas fruta.
Ingredientes:
Bananas | 4 |
Ovos | 2 |
Aveia em flocos ou farinha | 1 Chávena |
Canela | q.b. |
Fermento sem glúten ou bicarbonato de sódio com uma gotinhas de limão | 1 Colher de chá |
Uva passa | A gosto |
Raspa de limão (Opcional) | A gosto |
Óleo de coco (Opcional) | 1 Colher de sopa |
Pode-se acrescentar: 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa, nozes em pedaços, maçã cortada em cubinhos pequeninos… o importante é criar com o que nós gostamos.
Preparação:
Amassar as bananas com um garfo, colocar os ovos (se quiserem podem bater as claras em castelo e juntar no fim mas não é essencial), juntar a aveia (pode ser em flocos mas prefiro sempre triturar e fazer uma farinha grosseira) e ir colocando todos os outros ingredientes e misturar bem. Se for necessário adicione um pouco mais de aveia.
De seguida untar uma forma com óleo de coco e farinha de aveia e coloco no fundo algumas rodelas de banana e encima mais umas rodelas. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min. E, voilá, já está um bolo cheirosinho e super fácil.
Nota: Dá para acrescentar maçã ou nozes na massa antes de ir ao forno.
Tempo de preparação: 15 min
Dificuldade: Fácil
Porções: 4 Pessoas
