Patrícia Macedo, a jornalista que fez do chocolate um micro negócio

Patrícia Macedo tem 48 anos, nasceu em Luanda, mas desde pequena que vive em Cabo Verde. Desde a adolescência se apercebeu do gosto pela culinária e sozinha aprendeu a fazer chocolates e a decora-los. Hoje mais do que um hobby, Patrícia reconhece que adora fazer chocolates e espalhar alegria nos clientes que compram os doces.

Formada em Ciências de Comunicação, a confeiteira sempre gostou de passar horas na cozinha a fazer pratos diferentes e na adolescência descobriu o seu amor pela confeitaria. Quando não encontrou emprego em Cabo Verde depois de se formar em jornalismo, Patrícia Macedo foi passando o tempo na cozinha, quando num dia de 2018 decidiu se aventurar a vender os seus doces para amigos e conhecidos.

O nome do negócio já estava na mente porque no passado fez um bolo de chocolate para celebrar o quarto aniversário da filha, o bolo tinha o formato de uma casa. “Naquela brincadeira disse que algum dia teria uma casinha de chocolate, voltei para Cabo Verde depois de estudar e decidi que o nome seria Casinha de Chocolate”, recorda.

A doceira trabalha sozinha e também é responsável pela publicidade de sua marca nas redes sociais e correios eletrónicos, pondo em prática o que aprendeu no curso de Jornalismo.

Os seus produtos são mais procurados durante a época festiva nomeadamente no Natal e no Ano Novo, e também na Páscoa, em que os ovos simbolizam a alegria, a união, o companheirismo e um presente. Mas Patrícia também faz chocolates para datas especiais como o Dia da Mulher, Dia da Criança, aniversários e batismos.

“Tenho tido sempre um feedback bom”, diz Patrícia, que acrescenta que sempre procura ouvir a opinião dos clientes quanto aos chocolates, tanto positivos e negativos, para poder melhorar.

Relembra que no Dia da Criança fez um conjunto de chocolates que representam as princesas da Disney, mas não chegou a incluir Elsa dos desenhos animados Frozen. Ao receber um pedido de um pai para fazer, Patrícia começou a fazer os chocolates e só terminou de madrugada. “Não é tanto o ovo, mas o que ele representa para a pessoa”, sublinha, acrescentando que fica feliz quando vê que as pessoas valorizam o seu trabalho e que deixa pessoas felizes.

Dificuldades em encontrar materiais

“A maior dificuldade das confeiteiras é a rutura de stock, porque tudo o que usamos vem de outros países”, lamenta, adiantando que meses atrás não havia leite condensado no mercado, um produto essencial para a fabricação dos chocolates. Produtos como farinha de trigo, ovos, leite podem desaparecer do dia para noite e depois serem vendidos a preços elevados.

Um outro problema é a falta de materiais de confeitaria em Cabo Verde. Inclusive a doceira conta que chegou a conversar com os responsáveis de estabelecimentos comerciais solicitando a venda de alguns materiais usados na criação e decoração de chocolates. “É impossível fazer ovos da Páscoa sem o chocolate que é específico para este produto”, afirma, acrescentando que os problemas logísticos, de transporte, impostos e alfândega desestimulam alguns comerciantes a trazer os materiais. Reconhece que recentemente mais comerciantes têm notado a procura por estes materiais e tem trazido, entretanto, considera que ainda são poucos os que disponibilizam.

Desejo de criar um clube de confeiteiras

“A ideia é de nós as confeiteiras nos unirmos como uma associação, para resolver problemas de falta de materiais e passar receitas”, destaca. Patrícia acredita que um clube de confeiteiras poderia ajudar as profissionais a comprar materiais em grandes quantidades, o que solucionaria os problemas com a rutura do stock.

Além deste clube, Patrícia almeja ter uma loja física para vender os produtos porque facilitaria as vendas . “O espaço é algo que faz muita falta”, lamenta, acrescentando que o seu maior sonho é ter um espaço “agradável, bonito e acolhedor” para expor e vender os produtos.

A confeiteira vê também com bons olhos ter uma loja física em cada uma das ilhas do país, porque várias pessoas que não residem em Santiago já mostraram interesse em comprar chocolates. O que dificulta é a falta de ligação entre as ilhas e o fato do chocolate ser um produto sensível que exige um armazenamento adequado no transporte.

O negócio é focado no chocolate, no entanto, a confeiteira revela que planeia alargar o leque de produtos como bolos, compotas e biscoitos temáticos. Avança que deseja usar produtos nacionais para fazer recheios de bolos e chocolates e continua: “Acho que a calabaceira e a tambarina podem ser aproveitadas para fazer recheios. É algo que nunca vi, mas quero pesquisar e experimentar antes para ver se dá certo”.

Projeto “Histórias com Doces Dentro”

A confeiteira manifestou o interesse de voltar a oferecer o curso “Histórias com Doces Dentro” para crianças .

O projeto que reúne crianças numa espécie de colónia onde são contadas histórias e feitos biscoitos com base no que foi contado. Além de estimular o gosto pela culinária, o projeto impulsiona a leitura e a criatividade das crianças.

Segundo Patrícia, é um prazer trabalhar com crianças e este projeto é uma forma de juntar a história e a culinária. Já tentou muitas vezes retomar o projeto, mas a falta de espaço é um dos maiores obstáculos que enfrenta.

A confeiteira que é autodidata ambiciona fazer um curso de culinária este ano. “Hoje temos uma forma de fazer chocolate, mas amanhã não é o mesmo. A confeitaria não é uma área estática”, sublinhou.

Celine Salvador / estagiária