Polvo salteado com pimentos e abobrinha

Um prato leve e delicioso!. A receita é do nosso parceiro Nham Nham - Sabores de Cabo Verde.

Ingredientes:

Polvo congelado

2 kg

Pimento vermelho

1

Pimento amarelo

1

Abobrinha

1

Cebola

1

Alho

4 Dentes

Azeite

0,5 dl

Louro

2 Folhas

Sal e pimenta em grão

q.b.

Preparação:

Coloque o polvo numa panela com o louro, a cebola inteira descascada e a pimenta em grão. Cubra com água e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 50 minutos. De seguida, retire o polvo da panela, deixe-o arrefecer e depois corte-o em pedaços.

Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e corte às tiras. Leve ao lume um tacho com o azeite, sal, pimenta, os alhos picados, um pouco de pimentão-doce, a cebola cortada às rodelas, a abobrinha cortada às tiras e os pimentos. Deixe saltear ligeiramente. Acrescente o polvo e deixe saltear por mais uns minutos.

 

Dicas: Acompanhar com couscous marroquino

Dificuldade: Baixo

Tempo: Baixo

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