BALAI STYLE

Balai Style, Cabo Veggie, Gastronomia, Receitas
Maio 7, 2021
7:00 am
CaboVeggie

Quinoa com couve e amêndoas

Confira a receita desta delícia feita a base de Quinoa. A sugestão é do nosso parceiro Cabo Veggie.

A quinoa é um cereal espécie de “super Man / Woman”, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa (as que formam as proteínas).É também uma excelente fonte de ómega 3 e 6. É um dos grãos com maior teor de ferro e vitaminas, portanto excelente para reforçar a imunidade, etc e malagueta.

Ingredientes:

Quinoa	1 xícara
Couve	1 maço
Amêndoas	1/2 xícara
Água	2 xícara
Óleo de coco ou azeite	q.b.
Cebolinhas (picadas)	3 unidades
Raspas de Limão	A gosto
Sumo de Limão	A gosto
sal	q.b
Pimenta do reino	q.b.

Modo de preparo:

Torre as amêndoas em fogo médio. Corte a couve em tiras e reserve.

Cozinhe a Quinoa em dois copos de água. (Deixe a quinoa de molho para facilitar a cozedura.

Ah. Lave bem antes de levar ao fogo). Cozinhe em dois copos de água por 10 minutos.

Adicione a couve à panela por cima da Quinoa sem mexer e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para terminar de cozinhar a vapor.

Enquanto a Quinoa cozinha, prepare o molho. Misture a cebolinha fatiada, o sumo e as raspas de limão e óleo de coco. Tempere com sal e pimenta do reino.

Quando a Quinoa estiver cozida, acrescente o molho e misture. Adicione as amêndoas e sirva.

Et Voilá!!!

Acompanhei com carne de banana ao molho de tomate, pimentão vermelho e molho de soja. O prato final é uma bela viagem pelas cores, cheiro e sabores.